HOUMOUS À LA SPIRULINE
HOUMOUS À LA SPIRULINE
Ingrédient:
- 10g de Kian spiruline
- 200g de pois chiches cuits
- 3 cuillerée à soupe de tahin (purée de sésame blanc)
- 1 cuillerée à soupe de jus de citron
- Quelques glaçons
- 2 cuillerée à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillerée à café de sel
- Topping au choix : graines de grenade, zaatar, pignons grillés, sumac ou feuilles de persil
Rincez les pois chiches à l’eau froide et mettez-les dans un blender ou un mixeur avec tous les ingrédients et environ 40 ml d’eau glacée.
Mixer longuement jusqu’à l’obtention d’une consistance bien lisse.
Ajoutez un peu d’eau froide si nécessaire (le houmous épaissit en refroidissant, donc à cette étape il faut qu’il soit un peu plus liquide que ce que vous souhaitez au final).
Couvrez et réservez au réfrigérateur (vous pouvez le conserver 4 jours au frais). Pour le service, versez 1 filet d’huile d’olive dessus et ajoutez le topping de votre choix.
Astuce : Pour une texture de houmous parfaite, pensez à mettre des glaçons ou un peu d’eau glacée dans le mixeur
