QUICHE PATATE DOUCE ET SPIRULINE

Publié par cometikadmin le

QUICHE PATATE DOUCE ET SPIRULINE

Ingrédients : Pour la pâte :

  • 200g de farine d’épeautre
  • 6 cl de lait végétal ou d’eau froide
  • 100g de beurre très froid coupé en morceau
  • 1 pincée de sel Pour l’appareil
  • 1 cuillerée à soupe de Kian spiruline préalablement écrasée en poudre
  • 1 patate douce
  • 2 œufs
  • 1 cuillerée à soupe de graine de courge
  • 25 cl de lait végétale d’amande ou d’avoine
  • Huile d’olive
  • Sel
  • Poivre du moulin

Dans un grand saladier, sablez entre vos mains la farine, le sel et le beurre (ne faites pas trop chauffer le beurre entre vos doigts).

Ajoutez le lait végétal et formez une boule très rapidement sans trop travailler la pâte.

Enveloppez la boule de pate dans un film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur durant 1 heure au minimum Préchauffer le four à 160°C (th 5-6) en chaleur statique.

Aplatissez la boule de pate avec un rouleau à pâtisserie.

Fariner le plan de travail et étalez la pate sur 2 à 3 mm d’épaisseur.

Foncez le moule et piquez la pate avec une fourchette. Faites cuire la pate à blanc durant 20 minutes.

Epluchez la patate douce et coupez-la en petits cubes.

Faites les revenir quelques minutes dans un peu d’huile d’olive dans une poêle. Préparez l’appareil en fouettant énergiquement le lait, la crème, les œufs et la spiruline.

Assaisonnez avec du sel et du poivre. Sortez le moule du four et versez sur la pate la patate douce ainsi que l’appareil et les graines de courge. Augmentez le four à 180 °C (th.6) et laissez cuire 20 minutes.

Catégories : recettes

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